食・レシピ・保存 ☕カルディの保存容器で豆の鮮度を守る！初心者にもやさしい徹底ガイド
☕カルディの保存容器で豆の鮮度を守る！初心者にもやさしい徹底ガイドカルディの保存容器が人気の理由コーヒー豆の味と香りは、保存方法ひとつでガラッと変わるんです。せっかくお気に入りの豆を見つけても、保存がうまくいかないと「なんか香りが薄い…」「...
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食・レシピ・保存 なめらか革命！おうちで失敗知らずのカスタードクリームを作る秘密レシピ
【失敗しない！】カスタードクリームが固まらない理由とプロの解決法（保存版）カスタードクリームが固まらない…その「なぜ？」を探ろう「冷やしてもトロトロのまま…」「スプーンですくうと流れちゃう…」そんな“カスタードが固まらない問題”に悩む方、多...
食・レシピ・保存 板チョコの楽しみ方大全：選び方・食べ比べ・アレンジまでやさしく解説
板チョコの世界をやさしく解説こんにちは。今回は身近なおやつ「板チョコ」について、わかりやすくたっぷりお話ししていきます。スーパーやコンビニでいつでも手に入る板チョコですが、実は奥が深くて、ちょっとした知識を知っているだけで選ぶのがもっと楽し...
食・レシピ・保存 焼き魚の香りを楽しみつつ、部屋の匂いをやさしくケアする方法
焼き魚の香りを楽しみつつ、部屋の匂いをやさしくケアする方法焼き魚の魅力とちょっとした悩み焼き魚って、食卓を一気に華やかにしてくれますよね。パリッと焼けた皮や、ジューシーでふんわりとした身の食感は、どんなおかずよりもごはんが進みます。でもその...
食・レシピ・保存 ラタトゥイユとミネストローネ、似てるけどどう違う？徹底解説！
ラタトゥイユとミネストローネ、似てるけどどう違うの？「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」って、どちらも見た目がカラフルで、野菜がたっぷり使われている料理ですよね。トマトをベースにしているところも共通しているので、なんとなく「似たような料理か...
食・レシピ・保存 「今日はエリンギを、ちゃんと茹でてみた。」 ——不器用でも美味しくなる、きのこの下ごしらえ入門
はじめに｜エリンギ、ちゃんと茹でたことある？「エリンギって、なんとなく炒めるか焼くことが多くて、茹でるのはちょっと不安…」そんなふうに思ったこと、ありませんか？ 実は私もそうでした。でもある日、ふと「茹でたエリンギが意外と美味しい」と聞いて...
食・レシピ・保存 「あれ…味がしない？」——ペペロンチーノが物足りない夜に読む、ちょい足しの魔法
はじめに：シンプルなはずのペペロンチーノが、なぜか物足りない夜「え、なんか味がしない…」夕食にペペロンチーノを作ったのに、一口目でがっかりした経験はありませんか？レシピ通りに作ったのに、あの香り立つガーリックの風味や、ピリッとした唐辛子の刺...
食・レシピ・保存 そのワット数で本当に大丈夫？──容器の“限界温度”を知れば、レンジ調理はもっと安心になる
電子レンジの“ワット数”って何？意外と知らない基本のき電子レンジの「ワット数（W）」と聞くと、つい「温度の高さ」と思ってしまいがちですが、実は少し違います。ワット数は、“電力の強さ”＝加熱のパワーの強さを表しており、温度そのものではありませ...
食・レシピ・保存 その香りを求めて——松茸が“顔を出す場所”にある、静かな法則
第1章｜秋の森がざわめく時——松茸とはどんなキノコなのか？松茸（まつたけ）は、秋の味覚の代表格として知られています。独特の芳香が特徴で、高級食材としても位置づけられていますが、そもそもなぜこれほどまでに珍重されるのでしょうか？まずは松茸の基...
食・レシピ・保存 そのひと工夫で、ご飯がふっくら——電子レンジと私の「炊きたて復活」物語
第1章｜はじめに：冷えたご飯にガッカリした夜から始まったあの日、仕事で遅くなった夜。冷蔵庫の中に残っていたのは、ひとり分の冷えた白ごはん。電子レンジでチンしてみたものの、どこかボソボソしていて、炊きたてのようなもっちり感はありませんでした。...