食・レシピ・保存

青梗菜1株（1個）は何グラム？だいたいの目安をやさしく解説します料理をしていると、「青梗菜1株って、実際どれくらいの量なんだろう？」と迷うこと、ありませんか？レシピには「青梗菜1株」「2株」と書いてあるのに、グラム表記がなくて不安になったり...

☕カルディの保存容器で豆の鮮度を守る！初心者にもやさしい徹底ガイドカルディの保存容器が人気の理由コーヒー豆の味と香りは、保存方法ひとつでガラッと変わるんです。せっかくお気に入りの豆を見つけても、保存がうまくいかないと「なんか香りが薄い…」「...

【失敗しない！】カスタードクリームが固まらない理由とプロの解決法（保存版）カスタードクリームが固まらない…その「なぜ？」を探ろう「冷やしてもトロトロのまま…」「スプーンですくうと流れちゃう…」そんな“カスタードが固まらない問題”に悩む方、多...

板チョコの世界をやさしく解説こんにちは。今回は身近なおやつ「板チョコ」について、わかりやすくたっぷりお話ししていきます。スーパーやコンビニでいつでも手に入る板チョコですが、実は奥が深くて、ちょっとした知識を知っているだけで選ぶのがもっと楽し...

焼き魚の香りを楽しみつつ、部屋の匂いをやさしくケアする方法焼き魚の魅力とちょっとした悩み焼き魚って、食卓を一気に華やかにしてくれますよね。パリッと焼けた皮や、ジューシーでふんわりとした身の食感は、どんなおかずよりもごはんが進みます。でもその...

ラタトゥイユとミネストローネ、似てるけどどう違うの？「ラタトゥイユ」と「ミネストローネ」って、どちらも見た目がカラフルで、野菜がたっぷり使われている料理ですよね。トマトをベースにしているところも共通しているので、なんとなく「似たような料理か...

はじめに｜エリンギ、ちゃんと茹でたことある？「エリンギって、なんとなく炒めるか焼くことが多くて、茹でるのはちょっと不安…」そんなふうに思ったこと、ありませんか？ 実は私もそうでした。でもある日、ふと「茹でたエリンギが意外と美味しい」と聞いて...

はじめに：シンプルなはずのペペロンチーノが、なぜか物足りない夜「え、なんか味がしない…」夕食にペペロンチーノを作ったのに、一口目でがっかりした経験はありませんか？レシピ通りに作ったのに、あの香り立つガーリックの風味や、ピリッとした唐辛子の刺...

電子レンジの“ワット数”って何？意外と知らない基本のき電子レンジの「ワット数（W）」と聞くと、つい「温度の高さ」と思ってしまいがちですが、実は少し違います。ワット数は、“電力の強さ”＝加熱のパワーの強さを表しており、温度そのものではありませ...

第1章｜秋の森がざわめく時——松茸とはどんなキノコなのか？松茸（まつたけ）は、秋の味覚の代表格として知られています。独特の芳香が特徴で、高級食材としても位置づけられていますが、そもそもなぜこれほどまでに珍重されるのでしょうか？まずは松茸の基...