【結論】豚汁カレーはアリ！味・コスパ・満足度の3拍子レシピ
なぜ「豚汁カレー」が人気なの？
余った豚汁をどうしよう…そんなときにおすすめなのが「豚汁カレー」へのリメイクです。一見するとちょっと意外に思えるかもしれませんが、実はこれ、栄養も味も大満足のリメイクメニューなんです。
まず、豚汁にはすでにたっぷりの具材（豚肉・にんじん・大根・ごぼうなど）が入っていて、ベースとしてはとても優秀。カレーに必要な旨み成分がしっかりと詰まっているので、ほんの少しの手間で立派な一品に生まれ変わります。
しかも、お財布にもやさしいのが嬉しいポイント。新たに材料を買い足すことなく、おうちにあるもので簡単にリメイクできるので、食費の節約にもつながります。
リメイクで“得する”3つの理由
- 食材を無駄なく使える
豚汁はたくさん作りがち。食べ飽きる前に味を変えることで、最後までおいしくいただけます。 - 調理時間を短縮できる
具材はすでに火が通っているので、あとは味を整えるだけでOK。忙しい日の時短メニューにもぴったりです。 - 家族の「またこれ？」を解消！
同じ具材でもカレーにすると新鮮に感じるので、子どもから大人まで喜んでくれることが多いですよ。
味の変化と相性をチェック！
「和風」と「スパイス」って合うの？と思う方もいるかもしれませんが、実はとっても相性がいいんです。だしの旨みがカレーの深みに変わり、まろやかでやさしい味わいになります。豚汁に使われる味噌の風味も、カレーと混ざることで意外と違和感なくまとまってくれるんですよ。
また、カレー粉やルーの選び方によって、スパイシーにも甘口にも調整できるので、ご家庭の好みに合わせやすいのも魅力です。
次の章からは、実際の作り方やリメイクのコツ、保存方法まで詳しくご紹介していきます。初心者さんでも失敗せずにおいしく作れるよう、やさしく丁寧に解説していきますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね♪
【注意点あり】豚汁からカレーに変える前に確認すべきこと
その豚汁、リメイク向き？避けたい具材とアレンジ法
まずは、今ある豚汁がカレーに向いているかをチェックしましょう。基本的には、豚汁に使われている「根菜系（にんじん・大根・ごぼうなど）」「こんにゃく」「豚バラ肉」はカレーとも好相性です。
ただし、以下のような食材が多く入っている場合は、注意が必要です：
- 豆腐や絹ごし豆腐：崩れやすく、カレーの中でドロドロになってしまうことがあります。
- 春菊や三つ葉などの香りが強い青菜：スパイスとぶつかって、クセが出やすくなります。
- 甘めの白味噌が強すぎる場合：味の方向性がズレてしまうことがあるので、味見してからカレー粉を調整しましょう。
これらの具材が多い場合は、あらかじめ取り除くか、少量にしておくと失敗しにくいですよ。
和風だしが強いときの“味リセット”テク
豚汁は出汁や味噌がしっかり効いているので、そのままカレーにすると「和風カレーすぎて違和感がある…」と感じる方も。
そんなときは、次のような“味のリセット方法”を試してみてください：
- 水や無塩のトマトジュースで薄める：だしの主張をやわらげる効果があります。
- ヨーグルトや牛乳を加える：酸味やコクで味のバランスがとれます。
- バターや炒め玉ねぎをプラス：洋風のコクが加わり、スパイスと調和します。
少しずつ加えて、味を見ながら調整するのがポイントです。
量が少ない場合のかさ増しアイデア
「豚汁が少ししか残っていないけど、カレーにしたい…」という場合も大丈夫！次のような食材で“かさ増し”してボリュームアップしましょう。
- 冷凍ミックスベジタブルや根菜ミックス
- ツナ缶やひき肉（火を通してから加えると◎）
- じゃがいもや玉ねぎを追加で炒めて加える
豚汁の味をベースにしながら、新しい具材でアレンジを加えると「リメイクっぽさ」がなくなり、満足感のある一皿になりますよ♪
リメイクに向いている日の献立例
豚汁カレーをメインにするときは、他のおかずとのバランスも考えたいですよね。以下のような献立にすると、栄養も満足度もバッチリです：
- 副菜：ほうれん草のおひたし、ブロッコリーの胡麻和えなどのさっぱり系
- サラダ：トマトとレタスのシンプルサラダ or 大根のシャキシャキサラダ
- 汁物：カレーが汁気多めなら不要ですが、わかめスープなども合います
ご飯以外にも、ナンやバゲットと合わせてみるのも楽しいですよ♪
次章では、実際の「豚汁カレーの基本レシピ」をくわしくご紹介していきます。
【基本レシピ】豚汁リメイクカレーの作り方
必要な材料と代用品（カレールー・スパイス）
豚汁がすでにできているなら、カレーへのリメイクに必要な材料はほんの少し。基本は以下の通りです：
- 残った豚汁（具だくさんがおすすめ）
- 市販のカレールー または カレー粉
- サラダ油（炒め用）
- お好みで：にんにく・しょうが・バター・ケチャップ・ウスターソース など
カレールー派の方へ： ルーは甘口〜中辛まで、お好みでOK。ただし、豚汁の味噌やだしがあるので、濃い味タイプより「まろやかタイプ」が馴染みやすいです。
カレー粉派の方へ： スパイスが立ちやすいので、バターや炒め玉ねぎ、牛乳などを加えてコクを調整するのがおすすめです。
調理手順と火加減のポイント
- 具材をチェック：必要に応じて豆腐や青菜を取り除きます。
- 豚汁を温める：中火で温め直して、しっかり全体をなじませます。
- カレールー（または粉）を投入：一度火を止めてから加えるとダマになりにくいです。
- 再加熱してとろみを出す：弱火〜中火でコトコト煮込みます。焦げやすいので注意。
- 味見＆アレンジ：しょうゆやソースで調整。味がまとまらないときは牛乳やはちみつを少し加えると◎。
とろみが強すぎる場合は、少し水や牛乳で伸ばすとちょうどよくなりますよ。
味が濃すぎ・しょっぱい時のリカバリー方法
味噌ベースの豚汁は意外と塩分が高め。カレールーを加えるとさらに濃く感じてしまうこともあります。
そんなときは、次のようなリカバリー法を：
- じゃがいもや玉ねぎを追加して煮込む：野菜が味を吸ってまろやかに
- 水・牛乳・豆乳を加える：一気に味が調整できます
- トマト缶を加えると酸味と旨みがプラス：洋風アレンジにもなります
味見をしながら少しずつ加えるのがコツです。
子ども・高齢者にもやさしい味変アレンジ
辛さやスパイスが気になる場合は、やさしい味わいに仕上げる工夫もできます：
- はちみつ・リンゴペーストを加える：甘さとコクが増して食べやすくなります
- 牛乳・豆乳を加えてクリーミーに：辛さがマイルドに
- とろけるチーズをトッピング：コクとうま味UPで満足感も倍増！
「辛くないカレーがいい」「飲み込みやすいものを」というご家庭にも安心のアレンジです。
次章では、さらに楽しい！「豚汁カレーのアレンジアイデア」について詳しくご紹介していきます♪
【変幻自在】豚汁カレーのアレンジアイデア
ご飯だけじゃない！うどん・パンとの相性
豚汁カレーはご飯にかけるだけでなく、うどんやパンと合わせてもとってもおいしいんです♪
- カレーうどん風にアレンジ：少し水やだしでのばして、うどんにかければ立派な一品に。とろみを強くしたいときは、水溶き片栗粉を加えるのも◎。
- パンに合わせてカレーディップ：リメイクカレーを少し濃いめにして、トーストやバゲットにつけても美味！
- 焼きカレーパン風：食パンに挟んでトースターで焼けば、おやつにもぴったりなカレーパン風サンドになります。
どれも手軽なのに、味の変化が楽しめるので飽きずに食べられますよ。
おすすめトッピング＆スパイス
リメイクした豚汁カレーをもっと楽しむために、トッピングやスパイスも工夫してみましょう。
- とろけるチーズ：濃厚さが増して食べごたえアップ！
- 温泉卵や半熟卵：まろやかで優しい味わいに
- 福神漬け・らっきょう：アクセントとして定番ですね
- カレー粉・ガラムマサラ：スパイシーさを加えて本格的に
- 黒こしょう・一味唐辛子：ピリ辛にしたいときに便利です
家族それぞれ好みに合わせてトッピングを変えられるのも楽しいポイントです。
翌日アレンジ（ドリア・オムカレー・カレーグラタン）
余ったリメイクカレーは、さらに翌日のおいしい料理へと変身させることもできます♪
- カレードリア：耐熱皿にご飯→カレー→チーズの順で重ねてトースターで焼くだけ。香ばしさがたまりません。
- オムカレー：ふわとろ卵を乗せるだけで、ちょっと贅沢な一皿に変身します。
- カレーグラタン：茹でたマカロニと混ぜて、ホワイトソースやチーズと合わせて焼くと、ボリューム満点の一品に！
「またカレー？」なんて言わせない！そんなバリエーションで、最後までおいしく活用できます。
次章では、作りすぎても安心な「保存テクニックと再利用のポイント」をご紹介していきます。
【保存術】作りすぎてもOK！冷蔵・冷凍のコツ
冷凍できる？具材別保存テクニック
豚汁カレーを一度にたくさん作ったときは、冷蔵や冷凍保存がとっても便利。まずは冷凍できるかどうか、具材ごとのポイントをチェックしましょう。
冷凍に向いている具材：
- 豚肉、にんじん、大根、ごぼう、じゃがいも（柔らかくなりすぎ注意）
- 玉ねぎ、きのこ類、カレー粉やルー
冷凍に向かない具材：
- 豆腐：食感が変わり、スカスカになります
- こんにゃく：ゴムのような食感になることがあります
- 葉物野菜：解凍時に水分が出やすく、風味が落ちやすい
上記の食材が多く含まれている場合は、冷凍前に取り除くか、あらかじめ具材を分けておくと、品質をキープしやすいですよ。
冷蔵時の注意点と保存期間の目安
冷蔵保存する場合は、しっかりと粗熱をとってから清潔な保存容器に入れましょう。密閉できるフタ付き容器がベストです。
保存期間の目安：
- 冷蔵庫：2〜3日以内に食べきるのがおすすめ
- 冷凍庫：約2週間を目安に使い切りましょう
なお、具材が多く入っていると傷みやすいため、保存期間中も必ずにおいや見た目をチェックしてくださいね。
解凍後もおいしくする温め直しのコツ
冷凍保存したカレーは、解凍方法を間違えると味が落ちてしまうことも。おすすめは次の手順です：
- 冷蔵庫で自然解凍（半日〜1日）
- 鍋または電子レンジで中までしっかり加熱
- 味見をして、必要に応じて少量のカレー粉やルーで味を調整
水分が飛びすぎてパサつく場合は、少し水や牛乳、トマトジュースなどを加えて調整すると、風味もよみがえります。
冷凍・冷蔵してもおいしさをキープするために、最初に作るときから少し濃いめに味付けしておくのもおすすめです。
次章では、リメイクでありがちな「失敗パターン」についてご紹介します。失敗例を知っておけば、もっと安心してアレンジできますよ♪
【失敗回避】豚汁リメイクでやりがちなNG例5選
豚汁カレーはとっても手軽でおいしいリメイク方法ですが、ちょっとした工夫をしないと「なんだか微妙…」という仕上がりになってしまうことも。ここでは、よくあるNGパターンを5つご紹介します。対策とあわせてチェックしておきましょう♪
NG①：味噌味を活かしすぎて「しょっぱすぎる」
豚汁にはすでに味噌やだしがしっかり入っているので、そこにルーやカレー粉を足すと、どうしても塩分が強くなりがち。
対策： 水や牛乳でのばす・味噌の風味を中和する工夫（トマト・ヨーグルト・はちみつなど）を取り入れると、ぐっと食べやすくなります。
NG②：豆腐やこんにゃくで食感が台無しに
カレーと相性の悪い具材（豆腐・こんにゃくなど）が入ったままだと、食感がぶよぶよ・ゴムのよう…と違和感が出ることも。
対策： 冷蔵時や温め直す前に、取り除くか、最初から別に分けておくのがベターです。
NG③：具材が煮崩れして「どろどろ」になる
豚汁の段階でよく煮込まれていた具材は、カレーでさらに火を入れると形が崩れてしまい、「雑炊？」のような見た目に。
対策： 煮込みすぎないように火加減を調整し、後入れの具材で見た目を整えるときれいに仕上がります。
NG④：カレー粉を直接ドバッと入れてダマになる
粉タイプのカレーを使う場合、熱いまま直接入れてしまうと粉が固まり、口当たりが悪くなりがちです。
対策： 一度火を止めてから溶かす／水でペースト状にしてから加えるとムラなく混ざります。
NG⑤：「またカレー…？」と言われてしまう
リメイクでありがちなのが、家族に飽きられてしまうこと。せっかくのおいしい工夫も、出し方次第で評価が変わってしまいます。
対策： オムカレー・カレーうどん・焼きチーズカレーなど、ちょっとしたアレンジで見た目も味も変えて、楽しく演出しましょう♪
次章では、他のご家庭で実際に試されているリメイクアイデアや体験談をご紹介していきます。身近な声から、さらにヒントを得られるかもしれませんよ。
【体験談＆口コミ】みんなの「豚汁カレー」活用術
豚汁カレーの魅力は、手軽さやおいしさだけでなく、「家庭ごとに違う楽しみ方ができること」。ここでは、実際にリメイクしてみた方々の声や、人気のアレンジアイデアをご紹介します。
SNSで話題のリメイク例まとめ
X（旧Twitter）やInstagramなどのSNSでは、豚汁カレーに関するユニークなアレンジが多数シェアされています。
- #豚汁カレーで検索すると…
- 「うちではトマト缶を加えてトマトカレー風に」
- 「あまった豚汁でキーマ風カレー作ってみた」
- 「具をミキサーでなめらかにして、ポタージュカレーに」
など、見た目や食感にもこだわったアレンジがいっぱい。盛り付けや器もオシャレにしている投稿も多く、参考になります♪
主婦＆一人暮らし層のリアルレビュー
実際にリメイクしている方々の生の声も、ヒントになります。
- 30代主婦（子育て中）：「2日目の豚汁を使ってカレーにしたら、子どもたちが“またこれ作って！”と大喜びでした。チーズを乗せて焼いたらごちそう感が出て、大正解でした」
- 大学生・一人暮らし：「食費を節約したくて作ったけど、むしろカレーの方がうまいまである（笑）味が染みててうどんにも合うし、冷凍できるのもありがたい」
- 60代・夫婦ふたり暮らし：「味が優しくて、スパイスカレーはちょっと…という世代にもぴったり。ほんの少しの手間で食卓が変わるのは嬉しいですね」
生活スタイルや家族構成によって、楽しみ方にも個性が出ているのが印象的ですね。
読者投稿！わが家の定番アレンジ紹介
ブログ読者の皆さまから寄せられた、わが家の「定番豚汁カレーアレンジ」もご紹介します♪
- カレーパン風ホットサンド：「カレーが残った翌朝に、食パンに挟んでホットサンドに。中にチーズも入れてトロ〜リ♪」
- 和風カレーそうめん：「冷たいそうめんに温めた豚汁カレーをかけて“つけだれ風”に。意外なほどさっぱりしてて夏にぴったり！」
- 卵とじカレー雑炊：「最後の一杯は、ご飯と一緒に煮て卵でとじると、ほっこり優しい味に仕上がります」
このように、家庭ならではの工夫が光るアレンジもたくさんあります。
次章では、ちょっとひと息。地域によって違う「豚汁文化」について、少しコラム的にご紹介してみます。
【コラム】豚汁って地域で味も違う？“ぶたじる”vs“とんじる”問題
豚汁（とんじる・ぶたじる）といえば、全国どこでも親しまれている家庭料理のひとつ。でも実は、地域や家庭によって“味”も“呼び方”も少しずつ違うって知っていましたか？ここでは、そんな「豚汁文化」の違いにスポットを当ててみましょう♪
呼び方の違い：「とんじる」派？「ぶたじる」派？
まず最初に気になるのが、読み方の違い。
- 東日本（関東・東北など）：比較的「とんじる」と読む人が多め
- 西日本（関西・中国・四国など）：逆に「ぶたじる」という人が目立ちます
これは明確な決まりがあるわけではなく、あくまで“方言”や“家庭内の慣習”によるもの。正解はどちらでもOKなんです。
ちなみに、関西出身の筆者の家では「ぶたじる」が当たり前でしたが、東京に引っ越してからは「とんじる」と呼ぶ人ばかりで驚いた経験があります（笑）
味付けの違い：味噌の種類でまったく別物に！
豚汁の味は、味噌の種類やだしの取り方によって大きく変わります。
- 関東エリア：赤味噌や合わせ味噌でしっかりとした味わい
- 関西エリア：白味噌ベースでやさしい甘さが特徴
- 東北地方：塩分強めで具沢山。寒い地域ならではの体を温めるスタイル
また、使うだしも昆布だし・いりこだし・かつおだしなど家庭ごとに個性があります。
そのため、「豚汁カレー」としてリメイクしたときにも、元の味わいによって仕上がりの風味が変わってくるのもおもしろいポイントですね。
入れる具材にも地域性が
定番の具材（豚肉・にんじん・ごぼう・こんにゃく）のほかに、地域や家庭によってはこんな具材が加わることも：
- 里芋（関東北部・東北）
- さつまいも（九州や関西の一部）
- キャベツ・白菜（冬場の関西地方）
このような具材が入っていると、カレーにリメイクしたときにも独特の甘みやとろみが出て、オリジナリティが楽しめます♪
ほんのり地域の「味」や「言葉の違い」を感じられるのも、豚汁という料理の魅力ですね。
次章では、リメイクや保存の中でよくある「疑問・トラブル」について、Q&A形式でわかりやすくお答えしていきます！
【Q&A】豚汁カレーのよくある疑問に答えます
ここでは、豚汁カレーのリメイクでよくあるお悩みや、読者の方から寄せられた質問をQ&A形式でご紹介します。ちょっとした疑問を解消することで、リメイクがもっと安心＆楽しくなりますよ♪
Q1：カレーが分離して油っぽくなってしまいました。どうすればいい？
A： これは「カレールーを入れてから強火で加熱しすぎた」ときによく起こります。脂分が分離してしまうと、表面がテカテカしたり、スープのようになってしまうことも。
対策：火を止めてルーを溶かし、再加熱は“弱火〜中火”でゆっくりと。温め直しも電子レンジより鍋が安心です。
Q2：冷蔵したら表面に白い脂の膜が…これって大丈夫？
A： 大丈夫です！これは豚肉の脂やだしの成分が冷えて固まっただけ。自然な現象なので、再加熱すれば元通りになります。
ポイント：気になる場合は、加熱前にスプーンで脂を取り除くと、あっさりした味に仕上がりますよ。
Q3：味がぼやけてカレーっぽくない…どうしたら？
A： 豚汁の出汁や味噌の風味が強すぎると、カレーの主張が弱くなってしまうことがあります。
対策：
- カレー粉やガラムマサラを追加してスパイス感をUP
- ウスターソースやケチャップで甘み＆コクをプラス
- おろしにんにく・しょうがなどを少量加えるのも効果的！
味を“整える”という感覚で、少しずつ調整してみてくださいね。
Q4：何度も温め直すのはNG？
A： できれば避けたいですが、加熱・保存のタイミングを守れば問題ありません。注意点は次のとおり：
- 冷蔵保存なら2日以内で食べきる
- 毎回「全体をしっかり加熱」する（中まで熱々に）
- 冷凍保存した場合は1回だけ解凍・加熱して食べ切るのが基本
清潔な器具で取り分けることも衛生面では大切です。
Q5：最初からリメイク前提で豚汁を作るとしたら？
A： カレーに変えやすいように、次の工夫がおすすめです：
- 味噌は控えめにしておく（薄味仕上げ）
- 豆腐・こんにゃく・青菜系は避ける or 後入れに
- じゃがいも・玉ねぎ・豚バラなど、カレーにも合う具材を中心に使う
「1日目：豚汁」「2日目：カレー」「3日目：ドリアやうどん」といった“段階的リメイク”がスムーズになりますよ。
次章では、これまでの内容を振り返りながら、リメイクを楽しむポイントをまとめてご紹介していきます♪
【まとめ】“豚汁カレー”は賢い家庭の救世主レシピ
ここまで読んでくださってありがとうございます。最後に、豚汁をカレーへリメイクするうえでの大切なポイントや、楽しむための工夫をまとめてお届けします♪
リメイク成功の黄金ルール3選
- 味噌の濃さに注意すること
味噌ベースの豚汁は塩分が強くなりがち。ルーを加える前に薄める・調整する意識が大切です。 - 具材の“向き不向き”を知っておくこと
豆腐・こんにゃく・青菜などは風味や食感が崩れやすいため、取り除いたり、後入れにするなど工夫を。 - 味見をしながらアレンジを楽しむこと
リメイクは自由です。スパイスで本格的に、甘みでまろやかに…その家庭に合った“我が家の味”を見つけてくださいね。
豚汁を“最初からリメイク前提”で作るという発想
リメイク前提で豚汁を作っておくと、1回の調理で2〜3回分の食事が叶い、忙しい日々の中でも「手抜き感ゼロ」の豊かな食卓を保てます。
たとえば：
- 1日目：普通の豚汁（具たっぷり・薄味）
- 2日目：豚汁カレーにリメイク
- 3日目：チーズドリアやカレーうどんに
こうした“段階リメイク”で、食材をムダなく、おいしく使い切ることができますよ。
余りものを「ごちそう」に変える工夫を楽しもう！
冷蔵庫の中にあるものを活用して、ちょっとしたアレンジで新しい一皿に変える。その小さな工夫こそが、家庭料理の魅力です。
「今日は手抜きかも…」と思っていた食卓が、「わっ！おいしい！」と家族の笑顔につながったら、きっとその一手間は宝物になりますよね。
ぜひこの機会に、豚汁リメイクカレーを試してみてください。
きっと“また作りたい”と思える、わが家の定番レシピになるはずです♡
